Pavo Romeiko - Weiß|Trocken [Dourakis] - 0,75 Lt.

Pavo Romeiko - Weiß|Trocken [Dourakis]

Rot geboren, zu Weiß gereift … Unter dem kretischen Sternenhimmel. Romeiko (griechisch: Ρωμαίικο oder Ρωμέικο) ist eine rote Rebsorte, die in Chania heimisch ist. Ihr Name leitet sich von dem Begriff Romios ab, der für moderne Griechen verwendet wird. Blasses Zitronengelb und intensive Aromen von weißem Pfirsich, Zitrone, Birne und weißen Blüten. Zarter Geschmack, mittlerer Körper und ausgewogene Säure mit langem Nachgeschmack.

Pavo ist ein Sternbild am südlichen Himmel, dessen Name lateinisch für „Pfau“ ist. Pavo erschien erstmals auf einem 35 cm (14 Zoll) großen Himmelsglobus, der 1598 in Amsterdam von Petrus Plancius und Jodocus Hondius veröffentlicht wurde.

Technische Daten:

Erntedatum: September

Gärung: 8 Tage

Reifung: 6 Monate in Edelstahl

Weinzusammensetzung: 100 % Romeiko

Produzierte Flaschen: 2.600

pH-Wert: 3,42

Alkohol: 12,3 %

Säure: 4,8 g/l

Restzucker: 1,8 g/l